(SUPER RARE) COLOMBIE - Los Nogales, Oscar Hernandez

Un café complexe et vibrant, né d’un partenariat exclusif avec l’un de nos clients restaurant étoilé.

Sélectionné ensemble, ce lot rare aux saveurs explosives est le fruit d’une fermentation expérimentale parfaitement maîtrisée.
Ses arômes de fleurs sauvages, d’orange sanguine pétillante et de bonbon acidulé offrent une tasse lumineuse, à la fois juteuse, élégante et inoubliable.
La texture est crémeuse, le final aérien, tout en précision.

Un café à découvrir absolument pour les amateurs de profils aromatiques hors du commun. Sublime en filtre comme en espresso avec cette torréfaction OMNI.

Notes de dégustation :
Orange sanguine, fleurs sauvages, bonbon acidulé. Texture crémeuse, finale aérienne.

Méthode de fermentation :
Lavé expérimental – fermentation contrôlée sur-mesure au sein de la ferme

Altitude :
1870–2000 m

Variété des caféiers :
Bourbon Jaune

Producteur :
Oscar Hernandez, Finca Los Nogales – COLOMBIE