Cafés Ciel, c'est quoi ?
Nous sélectionnons et torréfions les meilleurs cafés et nous vous les proposons aux meilleurs prix !
Notre mission ? Démocratiser le meilleur café, et ce café c'est celui que vous aimez. Chocolaté ? Fruité ? Corsé ? Nous avons tout pour satisfaire les palais les plus fins. En plus de cette mission du goût, nous mettons un point d'honneur à n'acheter que des cafés cultivés éthiquement, tout en respectant l'environnement.🌎
LES MEILLEURS CAFÉS AUX MEILLEURS PRIX ☕
Chez Cafés Ciel, nous rêvons de vous faire boire de délicieux cafés à prix doux.
Nous sélectionnons des grains de cafés verts de très grandes qualités ("Cafés de spécialité"). Ils se distinguent par une agriculture d'excellence à la ferme d'origine. Le producteur met tout son amour dans son produit ! En tasse, cela se traduit par un bel équilibre et une plaisante sucrosité. Avec nos grains, vous boirez un café comme vous en avez rarement bu ! Bonus : Nos cafés ne comportent pas de grains pourris/abîmés comme c'est souvent le cas avec le café industriel.
Ce niveau d'excellence s'accompagne normalement d'un tarif élevé. Toutefois, nous vous offrons des prix doux toute l'année, en particulier grâce à nos abonnements mensuels en cafés. Si vous voulez boire un café exceptionnel tout en faisant une bonne affaire, foncez !
ÉTHIQUE ET ÉCOLOGIQUE 🌍
Nous sommes en contact avec les producteurs à qui nous achetons le café pour s'assurer que ces derniers sont payés justement et qu'ils puissent réaliser les investissements nécessaires à l'amélioration de leur exploitation.
Nous investissons et travaillons avec des producteurs innovants qui trouvent des solutions pour réduire l'impact de leur activité sur l'environnement.
Tous nos emballages sont 100% recyclables et sont certifiés "Neutralité Carbone". Nous visons la neutralité carbone intégrale de Cafés Ciel pour 2025, achetez notre café ; c'est participer à cette révolution !
LA SOLUTION CONTRE LES CAPSULES 💶
Véritable désastre écologique, le café en capsule coûte très cher (80€ le kilo) ! Chez Café Ciel, vous trouverez de délicieux cafés à partir de 7,90€ les 250 grammes ou 23,90€ le kilo. Nous sommes donc plus de 3 fois moins chers que les grands vendeurs de capsules. Pourtant, nous rémunérons correctement tous les acteurs de la chaîne du café et nous achetons des cafés de très bonne qualité (certification : Café de Spécialité) !
Abandonnez les capsules pour passer au café en grains est donc une évidence et nous pouvons vous accompagner dans cette démarche. Si vous avez la moindre question, nous sommes là pour y répondre ! Contacter nous par mail/chat avec votre budget et le goût de café que vous recherchez et nous saurons vous conseiller, et vous faire économiser des centaines d'euros sur le long terme. C'est toujours un plaisir pour nous de faire découvrir le goût du bon café au plus grand nombre !
UNE TORRÉFACTION ARTISANALE PARFAITEMENT MAITRISÉE 🔥
Notre maître torréfacteur a eu la chance de raffiner son art à travers l'Europe et l'Asie auprès des meilleurs de la profession.
Véritable passionné, il maîtrise toute la chaîne du café ; de la récolte à la préparation du café. N'hésitez pas à le contacter via notre mail, il vous répondra avec plaisir.
En plus d'acheter d'excellents grains de café, nous utilisons du matériel de pointe pour nous assurer que votre café sera délicieux ; semaine après semaine. Notre torréfacteur GiesenW15A, assemblé à la main au Pays-Bas, est connecté par ordinateur à de nombreuses sondes de température. Ces dernières nous fournissent des informations capitales qui nous permettent de réaliser de nombreux micro-ajustements spécifiques à chaque café. Cette technique de torréfaction nous permet de moduler avec précision les caractères subtils du café tels que son acidité, sa sucrosité ou son équilibre général.
Enfin, nous réalisons plusieurs fois par mois des contrôles qualité sur chacun de nos cafés pour nous assurer que ces derniers sont bien aux standards que nous nous sommes fixés. Ces contrôles incluent entre autres des dégustations à l'aveugle ainsi que des mesures d'extraction par réfractométrie.
DES CAFÉS ADAPTÉS À TOUTES LES MACHINES ⚙️
Nos cafés sont délicieux quelle que soit votre technique de préparation, nous les conseillons tout particulièrement aux possesseurs de machines à grains de marque: Delonghi, Jura, Melitta ... Si vous avez déjà une de ces machines, dépêchez-vous de goûter notre café, vous ne le regretterez pas !
Pour toutes les machines et méthodes, vous pouvez retrouver notre guide et nos conseils sur la préparation du café ICI ! Ces guides vous aideront à boire un café délicieux, avec tous les petits secrets et astuces des pros du café.
TORRÉFIÉS LOCALEMENT, À REIMS 🇫🇷
Acheter son café chez Ciel, c'est soutenir l'économie et l'artisanat français en achetant son café plus localement. Torréfiés à Reims, en plein cœur de la Champagne, nous nous inspirons de la rigueur et l'excellence des produits gastronomiques locaux.
De par notre proximité, vous êtes garantie d'avoir un café toujours fraîchement torréfié et rapidement livré car proche de son lieu de production.
Le mot du fondateur
Cafés Ciel, c'est avant tout l'histoire d'un passionné et d'un amoureux du café. Mon rêve ? Partager cette passion avec le plus grand nombre et transformer tous vos moments café en moments de plaisir !
Après des postes dans des torréfactions internationales parmi les plus réputées au monde, en Asie (CoffeeLive) et en Europe (MOK Coffee), j'ai acquis un savoir-faire de pointe. Cette expertise qui m'amène à torréfier le café au 0,1°C et à la seconde près, me permet de moduler les saveurs de chaque café pour les sublimer, et vous les présenter sous leurs meilleures formes.
Après ces années passées à l'étranger, j'ai fait le choix de revenir dans ma Champagne natale pour partager avec vous ma vision du café : l'excellence du produit, sans compromis.
Mes mots d'ordre sont qualité et accessibilité. Qualité dans la sélection des grains verts, qualité dans la torréfaction et qualité dans les services de conseil que je propose. Accessibilité dans mon style de torréfaction, car nos cafés sont étudiés pour produire de délicieuses tasses tant en machine expresso automatique qu'en café filtre. Avec nos cafés vous pourrez facilement égaler et même dépasser les cafés de bars et restaurants.
Des questions sur le monde du café ou notre entreprise ? Contactez-moi à bonjour@cafesciel.fr et je vous répondrais avec plaisir !
Paul Thirion, fondateur de Cafés Ciel