COSTA RICA - Hermosa

Envie d'explorer un nouveau terroir ? Partez à la découverte de notre café du Costa Rica, fruité et sirupeux. Son séchage Honey lui octroie une texture et une sucrosité surprenante. Les grains sont mis à sécher sans peau, mais avec une partie de la chair du fruit encore présente. Lors du séchage, les grains vont prendre une viscosité similaire à celle du miel, d'où le nom Honey, avant d'être complètement séché et prêt à être torréfié. En plus d'être bénéfique gustativement, le séchage Honey permet d'économiser énormément d'eau normalement nécessaire au traitement des cerises de café. C'est donc un geste de plus pour l'environnement.

Ce café vous donnera de délicieux cafés en machines automatiques, un corps sirupeux, une sucrosité prononcée et une pointe d'acidité de fruit tropical qui viendra sublimer votre tasse. Un café qui plaira aux amoureux de très bons cafés, c'est en tout cas l'un des préférés de notre torréfacteur !

Nous vous conseillons également ce café en filtre ou en allongé (cafetière à piston, cafetière, V60, Aeropress, …). Vous y retrouverez ces notes de fruits tropicaux et cette délicieuse sucrosité !

Intensité :

3/5

Notes de dégustation :

Sirupeux, caramel et fruits tropicaux 🍮🍍

Méthode de séchage :

Honey

Altitude :

1500m-1800m

Variété des caféiers :

Catuai, Caturra, Obata

Date de récolte :

Décembre 2021 - Mars 2022